Efecto de diferentes condiciones de iluminación en el crecimiento de Galdieria sulphuraria y en la producción de ficocianina

Las microalgas son organismos vivos ancestrales que constituyen la base de las cadenas alimentarias acuáticas y han sido utilizadas como alimento por el ser humano durante miles de años por diferentes civilizaciones. En las últimas décadas, estos microorganismos han vuelto a recibir atención como fábricas microscópicas que pueden producir de forma sostenible diversos metabolitos con propiedades tecnológicas y biológicas de gran interés para diferentes sectores (Jaeschke et al., 2021). Entre los compuestos de interés están las proteínas con aminoácidos esenciales, ácidos grasos poliinsaturados, polisacáridos, pigmentos (clorofilas, carotenoides y ficobiliproteínas), esteroles, vitaminas y minerales (Bernaerts et al., 2019). Otras características importantes son que para su propagación no requieren tierras cultivables, pueden secuestrar CO2, crecer en agua dulce, aguas residuales o agua de mar, y son los organismos con mayor eficiencia fotosintética en la naturaleza (Jacob-Lopes et al., 2019).