Estandarización de microcultivos de Aspergillus sydowii para la localización de hidrofobinas fusionadas con proteínas fluorescentes

Los hongos poseen proteínas pequeñas (5 a 20 kD) llamadas hidrofobinas. Estas son proteínas anfipáticas y su principal característica es que poseen 8 residuos de cisteína altamente conformados, que forman 4 puentes disulfuro brindando estabilidad y rigidez a la proteína. Se encuentran recubriendo la pared celular en las diferentes estructuras de los hongos y participan en el crecimiento y desarrollo de estos. Sin embargo, en los hongos halófilos (Wallemia ichtyophaga y Aspergillus sydowii) se ha observado la expresión diferencial de transcritos de las hidrofobinas en dependencia de la concentración de sal del medio, por lo que se ha sugerido que estas podrían ser una respuesta ante el estrés hipo e hiperosmótico.