| dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 - Atribución-NoComercial | es_MX |
| dc.contributor | IRAN ALIA TEJACAL | es_MX |
| dc.contributor.author | Martínez Flores, Luis Antonio | |
| dc.contributor.other | director - Director | es_MX |
| dc.coverage.spatial | MEX - México | es_MX |
| dc.date | 2021-02-19 | |
| dc.date.accessioned | 2023-02-13T16:59:21Z | |
| dc.date.available | 2023-02-13T16:59:21Z | |
| dc.identifier.uri | http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/3320 | |
| dc.description | La chirimoya es la segunda especie de la familia Annonaceae con mayor superficie
cultivada en México, debido a sus características organolépticas y nutricionales se
considera de gran potencial para el mercado nacional e internacional. Sin embargo,
es un fruto altamente perecedero y susceptible al daño por frío, por lo que la
búsqueda de retardadores de la maduración es preponderante para mejorar su vida
útil. El objetivo fue evaluar la aplicación de Hexanal a temperatura ambiente y en
refrigeración, para posteriormente generar tecnologías de manejo del fruto. Se
cosecharon frutos de chirimoya „Cuadrada‟ en Huecahuasco, Morelos y se le aplicó
Hexanal en dosis de 1 mM y se almacenaron los frutos a temperatura ambiente (20
°C: 6 % HR) por ocho días y en refrigeración (15 °C; 85 % HR) por 20 días, se
tuvieron frutos en cada condición sin la aplicación del Hexanal para la comparación.
Los resultados indican que los frutos de chirimoya „Cuadrada‟ almacenados a
temperatura ambiente mostraron un comportamiento climáterico y la aplicación de
Hexanal aceleró el pico climatérico, probablemente por causar estrés. | es_MX |
| dc.format | pdf - Adobe PDF | es_MX |
| dc.language | spa - Español | es_MX |
| dc.rights | openAccess - Acceso Abierto | es_MX |
| dc.subject | 6 - CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA | es_MX |
| dc.subject.other | 31 - CIENCIAS AGRARIAS | es_MX |
| dc.title | Evaluación de hexanal como retardador de la senescencia de chirimoya (Annona cherimola L.) | es_MX |
| dc.type | bachelorThesis - Tesis de licenciatura | es_MX |
| uaem.unidad | Facultad de Ciencias Agropecuarias - Facultad de Ciencias Agropecuarias | es_MX |
| uaem.programa | Ingeniería Hortícola - Ingeniería Hortícola | es_MX |
| dc.type.publication | acceptedVersion | es_MX |
| dc.audience | generalPublic - Público en general | es_MX |
| dc.date.received | 2021-11-23 | |
