Actividad enzimática extracelular de Lacasas y algunas hidrolasas de Hericium erinaceus en cultivo sólido

La descomposición de los materiales lignocelulósicos producida por los hongos se denomina pudrición o podredumbre. De acuerdo con la manera en que degradan la lignocelulosa, los hongos se han clasificado en distintos tipos de pudrición: pudrición blanda, pudrición oscura y pudrición blanca; la mayoría de los hongos llevan a cabo ésta última, principalmente los basidiomicetos (Mata y Salmones, 2007; Peralta et al., 2017). Cada tipo de pudrición produce diferentes enzimas, lo que permite a los hongos colonizar diferentes nichos ambientales (Mata et al., 2017).