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Obtención de la cepa de Auricularia americana y su evaluación en la producción de moléculas antimicrobianas, antioxidantes y β-glucanos.
| dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 - Atribución-NoComercial | es_MX |
| dc.contributor | IBETH RODRIGUEZ GUTIERREZ | es_MX |
| dc.contributor.author | Román Mata, Sarai | |
| dc.contributor.other | director - Director | es_MX |
| dc.coverage.spatial | MEX - México | es_MX |
| dc.date | 2023-09-27 | |
| dc.date.accessioned | 2023-12-07T19:26:32Z | |
| dc.date.available | 2023-12-07T19:26:32Z | |
| dc.identifier.uri | http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/4297 | |
| dc.description | La diversidad del género Auricularia presente en México es de ocho especies: A. americana, A. angiospermarum, A. cornea, A. nigricans, A. fuscosuccinea, A. brasiliana, A. tremellosa y A. scisa, su distribución es amplia y algunas especies presentan una afinidad a bosques templados o selvas. Una de las especies mejor estudiandas en caunto a su composición nutrimental y biomoleculas es A. auricula-judae en peso seco es de 8-10% de proteína, 0.8-1.2% de grasa, 84-87% de carbohidratos, 9-14% de fibra y 4-7% de cenizas, su contenido de agua es de aproximadamente del 90%. El cuerpo fructífero de A. auricula-judea es rico en heteropolisacáridos de D-glucosa con varias cadenas laterales de residuos β-1,3 y β-1,6 glucanos de glucosa, manosa, xilosa y ácido glucurónico. No obstante en México esta especie no esta presente. | es_MX |
| dc.format | pdf - Adobe PDF | es_MX |
| dc.language | spa - Español | es_MX |
| dc.rights | openAccess - Acceso Abierto | es_MX |
| dc.subject | 2 - BIOLOGÍA Y QUÍMICA | es_MX |
| dc.subject.other | 24 - CIENCIAS DE LA VIDA | es_MX |
| dc.title | Obtención de la cepa de Auricularia americana y su evaluación en la producción de moléculas antimicrobianas, antioxidantes y β-glucanos. | es_MX |
| dc.type | bachelorThesis - Tesis de licenciatura | es_MX |
| uaem.unidad | Facultad de Ciencias Biológicas - Facultad de Ciencias Biológicas | es_MX |
| uaem.programa | Licenciatura en Biología - Licenciatura en Biología | es_MX |
| dc.type.publication | acceptedVersion | es_MX |
| dc.audience | generalPublic - Público en general | es_MX |
| dc.date.received | 2023-10-30 |
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