Producción de biogás a partir de vinaza tequilera utilizando reactores anaerobios de biomasa granular y fija

Actualmente la industria tequilera no lleva un proceso adecuado de sus residuos generados (vinazas), por lo que son descargadas a aguas superficiales llegando a afectar a la flora y fauna asi como los mantos acuíferos, toda agua residual debe de cumplir con una normatividad que es la NOM-001-SEMARNAT-1997 y en la NOM-002-SEMARNAT-1996. Solamente un 59% de la vinaza lleva un proceso secundario de tratamiento, como son las lagunas de sedimentación, que consta solamente en la reducción de temperatura y pH. La digestión anaerobia puede llegar a tratar cantidades muy altas de materia orgánica y generar biogas rico en metano, por lo cual se considera un proceso factible a comparación de uno aerobio.