| dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 - Atribución-NoComercial | es_MX |
| dc.contributor | JORGE ANTONIO GUERRERO ALVAREZ | es_MX |
| dc.contributor.author | YARELI MORALES GUZMAN | es_MX |
| dc.contributor.other | director - Director | es_MX |
| dc.coverage.spatial | MEX - México | es_MX |
| dc.date | 2021-04-22 | |
| dc.date.accessioned | 2022-10-19T19:14:23Z | |
| dc.date.available | 2022-10-19T19:14:23Z | |
| dc.identifier.uri | http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/2718 | |
| dc.description | En el presente trabajo se realizó una revisión de los residuos agroindustriales generados en
México mediante la búsqueda y selección de artículos se realizó para el periodo de 2010-2020, en
las bases de datos de Pubmed, Google scholar y SCOPUS. Se identificaron 118 artículos en las
bases de datos, mediante el uso de las diferentes combinaciones de palabras clave en el idioma
español e inglés” Agroindustria” “Residuos agroindustriales en México” “Valorización de residuos
en México”, sin embargo, solo 50 de ellos fueron seleccionados para su revisión e inclusión en el
presente reporte, debido a que se alinearon con el tema. Se encontró que México es el sexto
productor de piña a nivel mundial, con una producción cerca de 760 mil toneladas de los cuales
solo se consumen 570 mil toneladas aproximadamente, diferencia entre producción y consumo
conlleva un gran problema ambiental y económico debido a la generación de una gran cantidad de
residuos de piña entera sin utilizar de los cuales se suman a los residuos de cascara, corona y pulpa
producidos por la agroindustria. La porción no comestible representa un 41% del fruto, entre casca,
corazón y corona el residuo de piña, sin embargo, se encontró alternativas de aprovechamiento
como la generación de biocombustibles, síntesis de sustancias, remoción de colorantes y
producción de fibras. | es_MX |
| dc.format | pdf - Adobe PDF | es_MX |
| dc.language | spa - Español | es_MX |
| dc.publisher | El autor | es_MX |
| dc.rights | openAccess - Acceso Abierto | es_MX |
| dc.subject | 2 - BIOLOGÍA Y QUÍMICA | es_MX |
| dc.subject.classification | Agroindustria; Residuos agroindustriales en México; Residuos de piña (Ananas comosus), Valorización de residuos en México. | es_MX |
| dc.subject.other | 24 - CIENCIAS DE LA VIDA | es_MX |
| dc.title | Valorización del residuo agroindustrial de la piña (Ananas comosus) para la obtención de productos biotecnológicos | es_MX |
| dc.type | academicSpecialization - Trabajo terminal, especialidad | es_MX |
| uaem.unidad | Facultad de Ciencias Biológicas - Facultad de Ciencias Biológicas | es_MX |
| uaem.programa | Especialidad en Gestión Integral de Residuos - Especialidad en Gestión Integral de Residuos | es_MX |
| dc.type.publication | acceptedVersion | es_MX |
| dc.audience | researchers - Investigadores | es_MX |
| dc.date.received | 2021-05-04 | |
