| dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 - Atribución-NoComercial | es_MX |
| dc.contributor | MANUEL SALDAÑA MALDONADO | es_MX |
| dc.contributor.author | ALEJANDRO ARROYO REYES | es_MX |
| dc.contributor.other | director - Director | es_MX |
| dc.coverage.spatial | MEX - México | es_MX |
| dc.date | 2021-04-23 | |
| dc.date.accessioned | 2021-11-04T16:51:25Z | |
| dc.date.available | 2021-11-04T16:51:25Z | |
| dc.identifier.uri | http://riaa.uaem.mx/handle/20.500.12055/1873 | |
| dc.description | Resumen
La presente investigación está enfocada en el desarrollo de una propuesta
de modelo de negocio de un mezcal en el mercado de consumo masivo de bebidas
con alcohol. Dicha propuesta se produce de un estudio realizado a consumidores
potenciales, los cuales están dispuesto a experimentar sensaciones diferentes en
el paladar aunado a sabores ligeros y agradables. En dicho estudio se definieron
patrones de perfiles de consumidores de mezcal, basados en sus estilos de vida,
así como en su comportamiento de compra y consumo de bebidas alcohólicas o
espirituosas, además de considerar su conocimiento sobre el producto (MEZCAL).
Se realizó una investigación primaria con preguntas clave, de las que se
toman en cuenta todos aquellos puntos en los que se debe prestar especial interés
a la hora de realizar la propuesta de esta bebida, así como los atributos que generan
valor en los consumidores. Con los resultados se hizo una propuesta de valor
atractiva en el producto y en su distribución, tomando como referencia el
benchmarking realizado de los líderes del sector.
El mezcal es una bebida con un aumento considerable en su demanda, pero
la falta de diferenciación hace que en el mercado de los mezcales se compita por
precio, generando así una baja utilidad en las empresas mezcaleras. Si bien algunas
están bien posicionadas en el mercado de los mezcales debido al boom actual de
algunos personajes famosos que promocionan el mezcal, considero que la forma
en que una empresa pequeña pueda llegar a ciertos nichos de mercado del mezcal
deberá tener una estrategia de comercialización diferenciada y enfocada en ofrecer
un producto diferenciado como lo es el mezcal “El camino” , un mezcal a base de
un destilado de maguey espadín y extracto de Damiana (Turnera difusa), que
pretende tener atributos diferenciadores en el empaque y una distribución
estratégica que ayude a posicionarse entre los mezcales con propiedades
estimulantes. Para evaluar el mejoramiento en la estrategia descrita, se hace uso
de algunas herramientas estratégicas vistas en la maestría para dar soporte a la
5 investigación. Se desarrollaron algunas propuestas de planeación estratégicas
como: análisis FODA, 5 fuerzas de Porter, investigación de la demanda y modelo
de negocio Canvas. | es_MX |
| dc.description | Abstract
The research is focused on the development of a business model proposal for a
mezcal different from the conventional ones in the mass consumption market for
alcoholic beverages. This proposal is produced from a study carried out on potential
consumers who are willing to experience different sensations on the palate coupled
with light and pleasant flavors, in this study patterns of profiles of mezcal consumers
were defined, based on their lifestyles, as well as in their behavior of purchase and
consumption of alcoholic or spirits, in addition to considering their knowledge of the
product (MEZCAL).
A primary investigation was carried out with key questions, from which all those
points in which special interest should be paid when making the proposal of this drink
are taken into account, as well as the attributes that generate value in consumers,
with The results made an attractive value proposition in the product and in its
distribution, taking as a reference the benchmarking carried out by the leaders of the
sector.
Mezcal is a drink with an increase in demand considerably, but the lack of
differentiation means that the mezcal market competes on price, thus generating a
low profit in mezcal companies, although some companies are well positioned in the
market. mezcal market due to the current boom of some famous people who
promote mezcal, I consider that the way a small company can reach certain mezcal
market niches will be to have a differentiated marketing strategy focused on offering
a differentiated product as is our Mezcal "El Camino",
A stimulating mezcal based on a distillate of maguey espadín and Damiana extract
(Turnera diffusa), which aims to have differentiating attributes in the packaging and
a strategic distribution that helps to position itself among the mezcals with stimulating
properties, we use some strategic tools seen in the master's degree to support the
research Research, some strategic planning proposals were developed such as:
SWOT analysis, Porter's 5 forces, demand research and Canvas business model.
Key words: Marketing strategies, positioning, lifestyles, mezcal. | es_MX |
| dc.format | pdf - Adobe PDF | es_MX |
| dc.language | spa - Español | es_MX |
| dc.publisher | AUTOR | es_MX |
| dc.rights | openAccess - Acceso Abierto | es_MX |
| dc.subject | 7 - INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA | es_MX |
| dc.subject.other | 33 - CIENCIAS TECNOLÓGICAS | es_MX |
| dc.title | Propuesta de modelo de negocio de un mezcal con propiedades estimulantes y benchmark competitivo | es_MX |
| dc.type | masterThesis - Tesis de maestría | es_MX |
| uaem.unidad | Instituto de Investigación en Ciencias Básicas y Aplicadas (IICBA) - Instituto de Investigación en Ciencias Básicas y Aplicadas (IICBA) | es_MX |
| uaem.programa | Maestría en Comercialización de Conocimientos Innovadores - Maestría en Comercialización de Conocimientos Innovadores | es_MX |
| dc.type.publication | acceptedVersion | es_MX |
| dc.audience | researchers - Investigadores | es_MX |
| dc.date.received | 2021-09-14 | |
